Подагра - це захворювання всього організму, зумовлене порушенням білкового обміну організму. Найчастіше при подагрі уражаються суглоби. Тому лікування цієї хвороби потребує як локальних заходів (лікування окремих суглобів), і корекції метаболізму.
Одним із найважливіших компонентів корекції метаболізму є дієта. Вона спрямована на обмеження споживання продуктів, що сприяють виробленню сечової кислоти в організмі.
Як правило, призначається:
дієта (лікувальний стіл за Певзнером) №6
Режим харчування 4-разовий. Хімічний склад:
- 70 р. білків (з них 50 % тваринного походження, переважно молочних)
- 80 р. жирів (з них 70 % тваринного походження)
- 350-400 р. вуглеводів
- 8-10 р. солі
- 1,5-2 л. вільної рідини
енергоцінність – 2400-2600 ккал.
Предбачається виключення тих продуктів, які багаті на пурини та щавлеву кислоту. Сіль обмежується рівномірно. Одночасно потрібно подбати у тому, щоб збагатити меню олущающими продуктами (фруктами, овочами, молоком). Якщо відсутні протипоказання з боку серцево-судинної системи, слід дещо збільшити споживання рідини (в т.ч. натще і між основними прийомами їжі).
Рекомендовані продукти:
- житній та пшеничний хліб із борошна грубого помелу, випічка з включенням мелених висівок
- вегетаріанські перші страви, холодні, молочні, фруктові супи
- нежирні сорти птиці, м'яса та риби (не більше 3 разів на тиждень по 100 г м'яса або по 150 р риби)
- молочна та кисломолочна продукція, сметана, сир, сир
- яйця (1 шт. на день)
- крупи – помірно
- овочі
- фрукти, ягоди, сухофрукти
- солодкості (желе, пудинги, муси, пастила, мармелад, меренги, льодяники, варення, мед)
- напої (чай з молоком або лимоном, фруктові, ягідні та овочеві соки, морс, квас, компот, відвари шипшини та висівок)
- олії – рослинна, вершкове, топлене
Заборонені продукти:
- здоба
- грибні, м'ясні та рибні бульйони
- м'ясо молодої дичини, субпродукти, сало, копченості, ковбаси, рибні та м'ясні консерви, ікра. ), гриби, маринади та соління
- ягоди (журавлину, малину), інжир
- шоколад
- соуси (хрін, гірчицю)
- напої (міцна кава та чай, какао)
ПРИКЛАДНЕ МЕНЮ:
Сніданок 1: салат з овочів, яйце некруто, яблучно-морквяний пудинг, чай
Сніданок 2: відвар пшеничних висівок
Обід: локшина молочна, картопляні биточки парові, кисіль
Південь: сирники, яблука
Вечеря : голубці з овочами та рисом, чай
Перед сном: відвар шипшини
